Posted on 13 มีนาคม 2024
สำนักงานฯ จัดกิจกรรมเสริมทักษะนอกห้องเรียนให้แก่นักศึกษาผู้มีความสามารถพิเศษด้านวิชาการ เพื่อเติมเต็มศักยภาพของนักศึกษาควบคู่ไปกับการจัดการเรียนในห้อง Honors ในปีการศึกษา 2566 สำนักงานฯ ได้ร่วมมือกับนักศึกษา GEO รุ่นพี่ เพื่อจัดกิจกรรมทำความรู้จักกันระหว่างนักศึกษา โดยมุ่งเน้นให้เกิดการทำงานร่วมกันเป็นกลุ่มที่คละกลุ่มตามความหลากหลายของสาขาวิชาและชั้นปี เพื่อทำกิจกรรมแข่งขันประยุกต์ใช้ความรู้ทางคณิตศาสตร์และวิทยาศาสตร์จากโจทย์ที่กำหนด และนำเสนอวิธีคิดที่ได้มาซึ่งผลลัพธ์ รวมทั้งการศึกษาดูงานด้านวิถีชุมชน โดยกิจกรรมจัดขึ้นเมื่อวันที่ 2 – 3 กันยายน 2566 ณ ชุมชนสระกะเทียม จ.นครปฐม และศูนย์การเรียนรู้ชุมชนบางพลับ จ.สมุทรสงคราม
ภายในวิสาหกิจชุมชนผลิตภัณฑ์พืชอินทรีย์บ้านสระกะเทียม นักศึกษาได้ศึกษาเรียนวิธีการปลูกต้นโกโก้ ได้ลงมือเก็บผลโกโก้ และการนำผลมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์โกโก้ ซึ่งกระบวนการแปรรูปโกโก้ ที่นักศึกษาได้ลงมือทดลองคือ การผลิตชอกโกแลตและการขึ้นรูป
กิจกรรมที่นักศึกษาได้ร่วมทำงานเป็นกลุ่ม คือ การออกแบบโดนัทและคำนวณหาปริมาณชอกโกแลตที่ต้องใช้ในการเคลือบชิ้นโดนัท โดยนักศึกษาในกลุ่มต้องช่วยกันออกแบบโดนัทให้มีความสร้างสรรค์และขึ้นรูปได้จริง ทั้งยังภายในศูนย์การเรียนรู้ชุมชนบางพลับ จ.สมุทรสงคราม นักศึกษาได้เรียนรู้วิถีชุมชน ผ่านการฟังบรรยายและเรียนรู้กิจกรรมต่าง ๆ ได้แก่ กิจกรรมน้ำตาลมะพร้าว กิจกรรมการทำถ่านผลไม้ และกิจกรรมการทำขนมสลิ่ม
